O plantă minune, folosită de mii de ani în medicina chineză, dar prea puțin cunoscută în România, este studiată și la Buzău, la Banca de Resurse Genetice. Este vorba despre Floarea Balon, o plantă cu multiple beneficii pentru sănătate care este foarte consumată în Coreea, Japonia și China. Cercetătorii buzoieni de la Banca de Gene au în atenție trei tipuri ale acestei specii: primul prezintă flori de culoare mov, al doilea are flori roz, iar al treilea prezintă flori de culoare albă. Printre cele mai semnificative efecte terapeutice ale Florii Balon se numără: proprietăți antiinflamatorii, efecte expectorante, îmbunătățirea sănătății pulmonare, susținerea sistemului imunitar, efecte antioxidante și ameliorarea simptomelor digestive. Lăstarii tineri ale acestei plante se consuma sub formă de salată, iar rădăcina se murează sau se adaugă în diferite băuturi – sucuri naturale, smoothie sau shake-uri. Floarea Balon este bogată în amidon, proteine, vitaminele B1 și B2, dar și caroten.
