Cercetătorii buzoieni au în studiu legume care vor fi mai rezistente la secetă şi lungi perioade caniculare! În categoria plantelor pregătite pentru viitor intră şi spanacul de Malabar, sau „spanacul urcător”, o specie care se dezvoltă pe înălţime. Faţă de spanacul tradiţional, varianta în formă de liană are un potenţial de producţie mult mai mare. Are gust mai intens decât spanacul obişnuit, frunze mai cărnoase şi poate fi cultivat toată perioada anului, chiar şi în cea extrem de caldă.
Tulpinile spanacului de Malabar pot fi de culoare verde sau purpuriu. Frunzele sunt cărnoase, ovale sau sub formă de inimă, cu o lungime cuprinsă între 5 și 12 centimetri. „Spanacul urcător” este rodul a peste zece ani de muncă de aclimatizare şi ameliorare a specialiştilor de la Staţiunea de Cecetare pentru Legumicultură Buzău. Primul pas a fost aclimatizarea speciei apoi ameliorarea, care s-a obţinut din soiuri distincte, recunoscute pe plan internaţional.
