Roșia „Inimă de Bou”, pe vremuri cultivată în multe grădini se găsește din ce în ce mai greu în piețele din Buzău. Deși este un soi tradiţional, productiv, cu gust și aromă aparte, dar și rezistent la secetă, această tomată nu este deloc rezistentă și nu poate fi păstrată prea multe zile. Este și motivul pentru care mulți producători au renunțat în a o mai cultiva, preferând soiurile îmbunătățite genetic, care rezistă săptămâni întregi.
Totuși, roșia „Inimă de Bou” are parte de o mare atenție din partea specialiștilor Băncii de Gene Buzău, aflându-se printre cele peste 3.000 de soiuri de tomate care se regăsesc în colecţia unității.
Dacă în grădinile din Buzău acest soi este pe cale de dispariție, brandul a fost preluat cu succes, în principal, de producătorii italieni, și întâlnit și în Bulgaria sub denumirea de „Inimă de bivol”.
